カワズの想い

エゴマで焼きナス

聞いてはいたけど、見たのは初めての【エゴマ】。
本当に胡麻でした。

胡麻は実家でも作っていたので、和え物などには良く使っています。
その胡麻を更に強化?した【エゴマ】
話題のものなので、早速購入しました。
岡山産のエゴマ、50グラム入りです。

とりあえずのお料理…
焼き茄子しか思いつきません。
少し焼き具合が足りなかったのですが、今年初の焼き茄子!そして胡麻醤油ではなく、エゴマ醤油‼︎
何だかとっても効いている感じがします。
どこに効いてるのかはわかりませんが、きっと明日はもっと元気な私になってる気がします。
(個人的な感想です)

胡麻は炒って、すり鉢ですりますが、
エゴマは炒らずにすって食べるそうです。
そう言えば、エゴマ油も熱を加えてはダメなんですよね。
加熱すると栄養価が減ると書いてありました。
炒る手間がはぶけて良いですね。
少ししか入ってないので大事に頂きます。
 
 
エゴマで焼きナス



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