カワズの想い

旬の食材を堪能

あまり得意ではない野菜・・・、それはゴーヤです。
苦瓜と言うだけあって、とっても苦い。
 

栄養豊富なのももちろん知っていますので、
なんとか克服したいとあれこれ下処理やっては調理に励んでいます。
・しっかりワタも取りました。
・塩もみもしました。
・熱湯でさっと湯通ししました。
 

ひき肉と茄子の味噌炒めに入れてみたら、良い感じに出来上がりました。
油が苦みを更に軽減してくれるようで、
ひき肉少々でもコクがでて、箸が進む一品でした。
 

ひじき煮にはいつもの出汁をとった残りです。
昆布と椎茸をいれると海藻を沢山取る事ができますね。
残りでも栄養丸ごと、そしてカサ増し。
大豆も沢山いれてボリュームアップしました。
当分これが活躍します。
 

七穀ごはんと旬の野菜で、お腹も身体も満足です。
 
 

20160810
 
 
しかし、実を言うと料理が苦手な私・・・。
一品作るのでもかなり時間がかかります。
もちろんレシピ無しでは作れません。
健康ごはんの為に出汁をとり、下ごしらえして。
もっと上手く出来ればと、周りの方がとてもうらやましいです。

 
 
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うれしの七穀ごはん


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