カワズの想い

柔らかい味噌?! 

箕面のマクロビカフェでお世話になり、念願の自作味噌が出来ました!!!!!

何度も味噌作りには失敗していて、
その度に母に送ってもらう始末です(^^ゞ

実家の味噌は、自家製のお米から麹をつくってもらい、味噌を作るようです。
味噌は味噌屋さんが作りますが、とても美味しいです。
味噌は母に分けてもらうのが当たり前だったのですが、数年前から挑戦だけはしています。

今回の味噌に使う豆は大豆ではなく、【ひよこ豆】なんです。
【ひよこ豆】はサラダで食べる食べた事もなく、あえて買う事もなく。
でも味噌の豆に【ひよこ豆】です。

出来上がりはとても柔らかく優しい甘い味噌でした。
もっと沢山作ればよかったな・・・



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