56unの最後の日、
塩麴味を試食でお持ちしましたが、なんと一番人気でした。
やっぱり！
塩味が好みの私のこだわりがわかっていただけたかと思うと、とにかく嬉しいの一言です。
有難うございます。
ご意見もいろいろとお聞かせいただいたので、参考にさせていただきながら
もう少し仕上げてみますね。
塩麴
『塩麴』はとても手間がかかるんです。
他と違うのは、やはり古代米のアラレです。
これを工程に足すのですが、この準備もまた前日からになります。
カリカリになるように一工夫するだけで、とてもいい食感になりました。
アーモンドやカシューナッツのナッツ入りでおつまみにも、もちろんおやつにもぴったりの塩麴です。
「意外と○○に合うかも！？」とのご意見。
それ、出来上がったらやってみます。
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